Resep Bakakak Hayam Sunda

Resep Bakakak Hayam Sunda

Disebut Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam bahasa sundanya Hayam, yaitu hayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak. Disuguhkan dalam dua jenis hidangan berbeda yakni dibakar atau digoreng, kuliner satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

Dalam sekali potong, lembutnya daging ayam dengan gurih serta lengkapnya cita rasa menyatu dalam mulut.... Nikmat... Sedap... Lezaaat... Tak membuat lidah enggan untuk berhenti bergoyang melahap Bakakak Hayam.... Wah mantab... 

Resep Bakakak Hayam Sunda... Duh, sayapnya sebelah lagi kemana yah... Hehehe.

 

Nah Bahan - bahan untuk membuat Bakakak Hayam Sunda:

    1 Ekor hayam/ayam kampung yang masih muda

    4 Siung bawang putih , haluskan

    3 Cm kunyit, haluskan

    2 Sendok Teh garam

     

Bumbu untuk rendaman:

    4 Butir bawang merah

    4 Siung bawang putih

    4 Buah cabai merah keriting ( untuk anak2 jangan, jumlah bisa dikurangi )

    4 Cm jahe

    1 Sendok Teh ketumbar

    2 Butir kemiri, sangrai

    3 Sendok Makan irisan gula merah

    1 Sendok Makan garam

    800 Mili Liter air untuk mencampur bumbu rendaman

 Lumuri bakakak dengan bumbu halus.

Cara Membuat:

i. Rendam daging ayam dengan bumbu rendaman selama kurang lebih 30 menit.

ii. Bakar Ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.

Nah, ini bakakak hayam Sundanya sudah mateng .... Sajikan Bakakak Hayam dengan sambal terasi dan lalapan plus nasi liwet..... 

Si sulung "Gigin" dan si adek "Gigin" rebutan bakakak hayam Sunda... Terpaksa isti admin jadi wasitnyah ... Hehhe

 

Duh, admin dan istri gak kebagian bakakak hayam sunda nyah... Gak apa - apa deh yang penting anak - anak makannya lahap ... Hehehe... Orang tua mah kepala dan tunggirnya ajah juga dah bahagia sambil ngeliatin buah hati makan lahap...