logo blog
Selamat Datang Di Blog Mang Yono
Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,
Blog Mang Yono adalah Blog Pribadi yang menulis tentang Cerita dan pengalaman Mang Yono serta Artikel dan Budaya.
Semoga apa yang saya tulis di Blog ini bisa bermanfaat dan memberikan motivasi pada kita semua untuk terus berkarya dan berbuat sesuatu yang bisa berguna untuk orang banyak.

Resep Masakan Lemang / Leumeung Belut / Ikan

Sampurasun ... Rampes.

Resep Masakan Lemang / Leumeung Belut / ikan

MANGYONO.com - Untuk membuat menu yang enak dan lezat, mungkin hal tersebut sudah menjadi tantangan sendir, dan untuk menyajikan menu yang terbaik tentu selalu butuh referensi-referensi terbaru, seperti menu kali ini yang coba saya bagikan untuk sobat tentang Resep Masakan Lemang Belut atau dalam bahasa sunda disebut Leumeung.

Resep Masakan Lemang / Leumeung Belut

Mungkin bagi sebagian ibu - ibu menu ini terdengar asing di resep Lemang belut kali ini sobat bisa mendapatkan banyak manfaatnya.

Aroma belut yang harum dan dimasak dalam bambu langsung tercium begitu disajikan di atas meja makan. Hidangan yang mirip dengan pepes ini terasa lebih harum dan gurih karena dimasak dalam bambu sehingga uap gurih dari belut tetap melekat dalam sajian ini. Atau jika belut ingin diganti dengan ikan mas bisa juga, tergantung selera.

Resep ini sering saya gunakan sewaktu saya menggembala sapi... Dulu sekitar tahun 90-an, belutnya didapat dari sungai atau sawah dengan cara di urek atau di gali langsung. 

Bambu untuk lemang

Nah, bahan-bahan/bumbu-bumbu untuk membuat lemang belut / ikan mas, bahan atau bumbu dibawah ini boleh dikurang atau dihilangkan tergantung selera masing - masing:
  • 750 gram belut / ikan mas, dipotong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • bambu yang besar, dibersihkan
  • 3 lembar daun pisang
 Bumbu:
  • 3 batang serai, diiris
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 10 buah cabai rawit diiris
  • 1 buah tomat
  • 10 tangkai daun kemangi
  • 8 butir bawang merah, diiris

Bumbu Halus:
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
  • Lumuri belut / ikan dengan garam.
  • Aduk bumbu halus, bumbu, dan minyak goreng. Tambahkan belut / ikan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
  • Alasi bambu dengan daun pisang. Masukan campuran belut / ikan. 
  • Bakar 1 jam.
Ini untuk 3 buah Lemang


Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,..... "Anda Berminat menulis di Blog Mang Yono?. Punya pengalaman unik, menarik, curahan hati. Kirimkan tulisan anda ke e-mail: blogmangyono@gmail.com atau Contact Us
Enter your email address to get update from Mang Yono.
Print PDF
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »

Silahkan berkomentar... Nanti akan saya kunjungi balik

Copyright © 2013. Blog Mang Yono - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger