logo blog
Selamat Datang Di Blog Mang Yono
Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,
Blog Mang Yono adalah Blog Pribadi yang menulis tentang Cerita dan pengalaman Mang Yono serta Artikel dan Budaya.
Semoga apa yang saya tulis di Blog ini bisa bermanfaat dan memberikan motivasi pada kita semua untuk terus berkarya dan berbuat sesuatu yang bisa berguna untuk orang banyak.

Cara Membuat Kutu Mayang Makanan Khas Sunda

Kuliner ...  

Cara Membuat Kutu Mayang Makanan Khas Sunda

MANGYONO.com -  Kutu Mayang atau biasa disebut juga dengan nama Rangining adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tapioka. Dan bisa ditambahkan dengan mencampurkan terasi. 

Kutu Mayang Makanan Khas Sunda
FOTO 1 : Kutu Mayang Makanan Khas Sunda


Berikut Ini Cara Membuat Kutu Mayang Makanan Khas Sunda
1. Siapkan beras ketan, cuci lalu tiriskan.
2. Selanjutnya beras ketan tersebut dibuat tepung.
3.Tambahkan tepung tapioka secukupnya, lalu aduk.
4. Tambahkan air sambil diaduk - aduk, kasih kapur sirih "Apu" garam sedikit.
5. Lalu kukus sebentar.
6. Masukan kedalam cetaka ( cetakan ini berbentuk tabung silinder dengan sisi bawah dibuat lubang 4 buah seukuran sapu lidi. Sedangkan bagian atas terbuka, ini untuk alat pendorong yang dibuat dari kayu) selanjutnya cetakan diletakan pada meja cetak. 

Untuk mencetak kutu mayang diperlukan dua orang atau lebih. Satu orang sebagai operator (menekan cetakan) satu orang atau dua orang sebagai penadah menggunakan daun dibawah cetakan.

FOTO 2 : Mencetak Kutu Mayang
FOTO 2 : Mencetak Kutu Mayang

Untuk alas atau daun bisa menggunakan daun pisang, daun nangka. Asal jangan daun pintu dan daun jendela saja. Apalagi pakai daun telinga, itu tidak dianjurkan .. Hehehe..
 
FOTO 3: Hasil cetak Kutu Mayang dengan alas daun nangka
 FOTO 3: Hasil cetak Kutu Mayang dengan alas daun nangka

7. Kemudian kutu mayang mentah hasil cetakan dimasukan ke kukusan anyaman bambu / kukusan langseng. dikukus sampai warna berubah coklat bening.

FOTO 4 :   Hasil cetak Kutu Mayang dimasukan ke kukusan bambu untuk dikukus
FOTO 4 : 
Hasil cetak Kutu Mayang dimasukan ke kukusan bambu untuk dikukus


8. Setelah dikukus, lepaskan dari daun dan letakan pada anyaman bambu, dijemur hingga kering. 

FOTO 5 :   Kutu Mayang yang sudah dikukus dilepaskan dari daun alas untuk dijemur
FOTO 5 : 
Kutu Mayang yang sudah dikukus dilepaskan dari daun alas untuk dijemur


9. Setelah kering Kutu mayang atau Rangining baru bisa digoreng. 


Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,..... "Anda Berminat menulis di Blog Mang Yono?. Punya pengalaman unik, menarik, curahan hati. Kirimkan tulisan anda ke e-mail: blogmangyono@gmail.com atau Contact Us
Enter your email address to get update from Mang Yono.
Print PDF
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »

Silahkan berkomentar... Nanti akan saya kunjungi balik

Copyright © 2013. Blog Mang Yono - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger