Ulen Ketan Goreng Kuliner Tradisional Sunda
Sampurasun ...
Ulen Ketan Goreng Kuliner Tradisional Sunda
MANGYONO.com - Ulen ketan goreng adalah salah satu makanan basah tradisional Sunda favorit saya. Ulen ketan itu terbuat dari beras ketan yang dimasak, lalu setelah jadi nasi ditumbuk dan di cetak berbentuk pipih.
Yang harus diperhatikan pada pembuatan ulen, yakni kelapa parut. Kelapa yang digunakan pada pembuatan ulen harus benar - benar sangat muda. Jika kelapa yang digunakan agak sedikit tua, rasa ulennya dalam bahasa sunda menjadi 'kasap' (kurang lebih parutan kelapanya terasa mirip parutan kelapa bekas perasan santan).
Sebenarnya ulen bisa disajikan dengan cara digoreng atau dibakar, namun kali ini saya memasaknya Ulen dengan digoreng saja.
FOTO : Ulen Ketan Goreng Kuliner Tradisional Sunda
Sebenarnya ulen bisa disajikan dengan cara digoreng atau dibakar, namun kali ini saya memasaknya Ulen dengan digoreng saja.
FOTO : Ulen Ketan Sebelum di Goreng
0 Comments
