logo blog
Selamat Datang Di Blog Mang Yono
Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,
Blog Mang Yono adalah Blog Pribadi yang menulis tentang Cerita dan pengalaman Mang Yono serta Artikel dan Budaya.
Semoga apa yang saya tulis di Blog ini bisa bermanfaat dan memberikan motivasi pada kita semua untuk terus berkarya dan berbuat sesuatu yang bisa berguna untuk orang banyak.

Lurah Yuli Merdekawati : Dodongkal / awug makanan tradisional yang makin langka

Sampurasun ... Rampes.

MANGYONO.com - Lurah Yuli Merdekawati : Dodongkal / awug makanan tradisional yang makin langka

Dodongkal kata orang Bandung AWUG,   Orang Jakarta dan Bekasi Bilangnya Dongkal, tapi Orang Bogor, Subang bilangnya Dodongkal

Dodongkal merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, gula merah, dan kelapa. Tapi meskipun nama berbeda tapi semua sepakat kue awug atau dongkal atau pun dodongkal adalah kue yang .... Nikmat, enak, sederhana dan Sehat.... 

Berikut ini foto - foto yang saya comot dari medsosnya bu Lurah Yuli Merdekawati, Lurah Cigadung, Subang, Jawa Barat, Indonesia.... Merdeka.... 

Lurah Yuli Merdekawati : Dodongkal / awug makanan tradisional yang makin langka
Lurah Yuli Merdekawati : Dodongkal / awug makanan tradisional yang makin langka

 "Salam kadodongkal, he .....
Jajanan tradisional yang sudah sangat langka, sambil menunggu anak2 ku kafilah calon peserta MTQ Kabupaten subang." 

Baca juga :  
Dayeuh Subang .. Pesan Lurah Yuli Merdekawati 
Yuli Merdekawati Lurah Cantik Multitalenta dari Cigadung, Subang.
Vidio Lagu Bandung Puseur Jawa Barat - Yuli Merdekawati, Lurah Cigadung, Subang 
Mp3 dan lirik lagu BPJ (Bandung Puseur Jawa Barat) - Yuli Merdekawati



Sekarang ini sudah agak langka yang menjual makanan tradisional ini... Kalau ada pun... pasti diserbu pembeli... Mungkin selain rasanya yang nikmat disantap selagi hangat, beberapa pembeli juga mengaku terasa terobati kerinduannya pada Dodongkal yang kini sudah semakin langka.... Seperti Bu Lurah Cigadung yang kangen dengan masakan tradisional dodongkal ini..

Dodongkal dimasak dengan cara dikukus menggunakan kukusan berbahan bambu, atau ditempat saya mah disebutnya “Aseupan” ... Itu bahasa sunda loh . Proses pengukusan Dodongkal Alami, adalah salah satu ciri paling khas dari Awug /Dodongkal. Dimulai dari bahan-bahannya yang bebas bahan kimia (sebagaimana umumnya masakan tradisional) hingga cara penyajiannya. Baca Peralatan Masak Tradisional Indonesia Kukusan atau Aseupan

 Lurah Yuli Merdekawati dan penjual Dodongkal


Teksturnya ‘belang-belang’ putih merah kecoklatan hasil kombinasi lapisan berulang tepung beras dan gula. Dodongkal yang sudah matang kemudian dituangkan dalam bentuk seperti nasi tumpeng, lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian supaya mudah dinikmati. Dodongkal yang sudah matang dipotong-potong lebih kecil Sebagai pelengkap, biasanya ditaburi dengan parutan kelapa sehingga rasanya jadi lebih gurih dan nikmat. 

Terima kasih atas kunjungan Anda di Blog Mang Yono,..... "Anda Berminat menulis di Blog Mang Yono?. Punya pengalaman unik, menarik, curahan hati. Kirimkan tulisan anda ke e-mail: blogmangyono@gmail.com atau Contact Us
Enter your email address to get update from Mang Yono.
Print PDF
Next
« Prev Post
Previous
Next Post »

4 komentar

photo-photonya cantik ya mang, mirip banget dengan saya piawai dan suka awug, bedanya sayamah blogger, beliaumah lurah yang dikagumi..

Balas

Oh iya Teh Santi mirip banget dengan bu Lurah.... Gak apa lah Profesi beda... Yang penting sama - sama suka Dodongkal aeh awug ya teh hehehe

Balas

silahkan atuh awugnya di cocol brayyy :)

Balas

Silahkan berkomentar... Nanti akan saya kunjungi balik

Copyright © 2013. Blog Mang Yono - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger